موضوع كثير حلو عن فن الكيك .............

Collapse
X
 
  • الوقت
  • عرض
Clear All
new posts
  • سلمى محمد بديوي
    موقوف
    • Dec 2006
    • 928

    #1

    موضوع كثير حلو عن فن الكيك .............

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    احببت ان اكتب هذا الموضوع نظرا لطلب بعض الاخوات بعض تفاصيل الكعك البحث فيه للحصول على بعذ المخططات المطلوبة لبعض الاشكال
    واتمنى ان تفيدكم
    الكعكة الاولى هي السفينة الشراعية
    طبعا خليط الكعك لك الاختيار تصنعينه من الكعك الجاهز او من وصفة خاصة بك
    من رغبت بوصفة احلى من كعك الفنادق وليس مبالغة اعطيها لها
    ومن تريد الاسهل عليها شراء اي نوع من انواع الكعك التي تفضلها (طبعا فيه بيتي كروكر واخواتها ) ولكن في هذه الكعكة نطمح ان يكون الخليط باللون الاصفر افضل
    المهم كثيرا مايقال ان الانسان لا يستطيع ان يصنع اشكالا متعددة من الكعك بسبب قلة الخبرة او ان الصواني ليست متوفرة

    المفاجأة ان الصينية المربعة هي افضل شي
    الان الكعكة جاهزة ماعلينا سوى تقسيمها وتجهيزها
    مخطط التقسيم يكون بالشكل التالي


    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    تقسمينها كما هو موضح بالشكل
    القاعدة احظري كرتونة وقطعيها وغلقيها بالالمنيوم وزينيها بالالوان اللامعة

    شكل الكيكة

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>


    الحين التزيين
    تضعين عليها لكريمة سواء كريمة الخف او الدريم ويب او الكريمة الجاهزة ( كريمة الخفق اصيفي عليها قليلا من السكر لانها غير محلاة )
    هناك على الكعكة الوان خذي مقدارا من لكريمة واضيفي اليها الوان التي تريدين التشكيل بها وابدئي التشكيل كما ترغيرن
    والقاعدة بالحلويات التي تفضلينها

    اتمنى الشرح وافي


    كعكة الديناصور
    وااو
    للحصول على مثل هذه الكعكة عليكم بتباع طرق التقطيع والقياس المضبوط
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    التشكيل سيكون كالاتي
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    طبعا هي بسيطة جدا لا تحتاج سوى الى الانتباه
    تحتاجين الى كور شكولاته اي واحدة تفضلينها او حتى شكولاته سوداء مثلا جلاكسي غير مهم الالوان
    تحديد الارجل ممكن تستخدمي شكولاته نوتيلا
    احسن طريقة استخدمها هي ان تضعي ملعة صغيرة نوتيلا داخل كيس بلاستيكي ( اكياس الساندويشات ) وتصنعي فيه فتحة صغيرة جدا بحيث يكون الخيط الخارج منها ضعيف جدا يساعدك على التشكيل كما تريدين



    كعكة المكوك

    طبعا نلغي شعار المرتزقة

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    هذا هو المخطط
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    طبعا نزين الكعكة اولا بكريمة بيضاء ( كريمة الخفق او دريم ويب
    كريمة الخفق اطعم ولكن يجب اضافة قليل من السكر المطحون الناعم

    بعد ان نجهز الكريمة نرفع القليل منها ونضيف اي لون نفضله
    لتخطيط الاطراف ووحوالي ملعقتين نضيف عليها لون احمر

    في الواقع هي سهلة ولكن تحتاج الى دقة




    Drum Cake

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    هذه الكعكة لا تحتاج الى مخطط ففط تحتاج الى كعكة دائرية
    وحلويات وكريمة لتزيين وانتي تفنني بحشوها بعد تقطيعها الى نصفين ثم تشربينها بعصير الفاكهة طبعا هذه الخطوة مع كل الكعكات تحتاجين الى حشوها من الداخل بقطع الفواكه وقليل من الكريمة ثم تعيدين الطبقة الثانية فوق الاولى وتبدئين بالتغليف والتزيين





    وهذا المخطط الخاص بالقط

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    لصنع كيكة الشجرة

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    وهذا هو المخطط

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>


    كيكة على شكل حذاء

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    وهذا الشكل التخطيطي

    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>



    كيكة الفراشة
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    مخطط كيكة الفراشة
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0> 400)
    this.style.width = 400;" border=0>


    و الان المفاجأه مع انى اعرف انها صعبه جدا كيكه القصر
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0> 500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>

    مخططها جدا بسيط عبارة عن كيكتين مربعين وكل كيكة تقسم لاربع اجزاء وينحطون فوق بعض الا مربع واحد يقسم الى قسمين ويحط بوق بعضهم



    الطريقة الثانية وهي تحتاجين لكيكتين مربعين الاولى تبقى كما هي والثانية تقسم الى قسمين القسم الاول تحطينه فوق الكيكة المربعة الاولى والقسم الباقي يقسم الى قسمين ونحتاج ايضا لكيكة صغيرة مربعة نقسمها الى سمين صغار للقبة (وممكن فقط زي الصورة الاولى فقط كيكتين انا خليت النموذجين )
    بهذا الشكل الصورة راح تشرح كللامي


    ثم بلكريمة تلصقينهم مع بعض




    تجيبين اكواب البسكويت حقت الايسكريم وتكسرينه وتاخذين جزء منه للباب


    ثم بكريمة بلون اخر تلصقين حيات الايسريم كل حبتين مع بعض وتثبتينهم على الكيك لسور


    طبعا بلكريمة ترسمين الخضار الزرع ولكريمة السوداء او البنية الممر

    ها هى الصور كلها
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    500)this.style.width = 500;" border=0> 400)this.style.width = 400;" border=0>
    وكيكتج بتكون جاهزه


    اذا مالقيتيم الوان الطعام الاسود والبني لاتزعلون
    خذو حبة ارويو وهرسيها ناعمة وعطيها بدل لكريمة ويطلع لونها احلى في رسم الممر

    اتمنى الفكرة واصلة

    و يكون عجبكم الشرح
    اتمنى ان يكون تعبى اتى بفائده للجميع تحياتى لكم
  • promise22
    عضو متميز
    • Oct 2006
    • 5238

    #2
    الرد: موضوع كثير حلو عن فن الكيك .............

    مشكورة اختي على المجهود بختار هاي باين عليها سهله وطيبه
    تحياتي..
    اللهم انصر اخواننا المسلمين في كل مكان
    (اصلح نفسك , تصلح اسرتك,يصلح مجتمعك )

    تعليق

    • سلمى محمد بديوي
      موقوف
      • Dec 2006
      • 928

      #3
      الرد: موضوع كثير حلو عن فن الكيك .............

      هلا فيك promise22 شكرا لك ع مرور الطيب وردك الرائع وختيارك رائع في صنع الكيك
      .........................

      تعليق

      • ماجد2002
        عضو متميز
        • Sep 2004
        • 11286

        #4
        الرد: موضوع كثير حلو عن فن الكيك .............

        شكرا لكم

        على الطرح المميز


        دمتم بود


        تعليق

        • سلمى محمد بديوي
          موقوف
          • Dec 2006
          • 928

          #5
          الرد: موضوع كثير حلو عن فن الكيك .............

          شكرا لك يامدير ماجد ع تواجدك الذي يشجعني دائما شكرا شكرا شكرا
          س
          ل
          م
          ى

          تعليق

          جاري العمل...
          X