تناول الكثير من الملح قد يصيبك بتشمع الكبد!

حيث اشار المركز الامريكي للسيطرة على الامراض والقضاء عليها CDC بان الامريكيين يتناولون كميات عالية من الملح، والذي يعتبر المسبب الرئيسي للاصابة بضغط الدم المرتفع. فمعدل الحصة اليومية من الصوديوم لمن هم فوق الثانية من عمرهم يصل الى 3,400 ملغرام.

ماذا فعل الباحثون؟

توصل الباحثون الى هذه النتيجة من خلال تجربة تمت على الفئران، حيث قاموا باطعامهم كمية كبيرة من الملح، كما عرضوا فراخ الدجاج الى بيئة مالحة جدا.

ووجد الباحثون ان استهلاك كمية كبيرة من الملح ادت الى حدوث تغيرات في الكبد، اي ارتفاع عدد الخلايا الميتة وانخفاض معدل انقسام الخلايا، والذي من شانه ان يؤدي الى الاصابة بتليف او تشمع الكبد Liver fibrosis.

واقترح الباحثون ان تناول كميات عالية من الملح يؤثر بشكل سلبي على صحة الكبد، حيث ظهر ذلك جليا على الفئران وفراخ الدجاج، ويعود ذلك الى الاجهاد التاكسدي (oxidative stress).

فالاجهاد التاكسدي يرفع من خطر الاصابة بتليف الكبد عن طريق زيادة احتمالية اصابة الخلايا بالالتهابات وزيادة عدد الخلايا الميتة مقارنة مع تلك النشطة والتي تقوم بالانقسام.

في المقابل، اضاف الباحثون معلومة جيدة وتعطي الامل للاشخاص، حيث اوضحوا ان تناول فيتامين C من شانه ان يخفف من الضرر الناجم عن تناول الكثير من الملح.

وحذر الباحثون بدورهم من تناول كميات عالية من الملح، مشجعين الاشخاص على تحديد الكميات المتناولة، ليس فقط من الملح بل من تلك الوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.