خفض أسعار الفواكه والخضراوات يقلل من وفيات أمراض القلب

تعتبر امراض القلب من المسببات الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة الامريكية لدى الرجال والنساء على حد سواء، فهي مسؤولة عن حوالي 610,000 حالة وفاة سنويا فيها. لذا يعتبر النمط الغذائي الصحي المفتاح للتمتع بقلب صحي، فتناول الطعام القليل بالدهون المشبعة والمتحولة والكوليسترول، والغني بالالياف من شانه ان يقلل من مخاطر الاصابة بامراض القلب.

واشارت الدراسة التي تم عرض نتائجها في مؤتمر American Heart Association's Epidemiology/Lifestyle 2016 ان النمط الغذائي الصحي يحمي من الاصابة بالسمنة ايضا، وهي عامل خطر للاصابة بامراض القلب.

وكانت قد وجدت دراسات سابقة ان اتباع نمط غذائي صحي يتطلب المقدرة على شراء الخضراوات والفواكه، وهذا الامر يعتبر معيقا وبالاخص لذوي الدخل المنخفض، لذا يميل الكثير من الاشخاص الى تناول الاطعمة الغير صحية نظرا لثمنها المنخفض.

كيف جرت الدراسة؟

هدف الباحثون الى التحقق فيما اذا كان خفض اسعار الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، في مقابل رفع اسعار المشروبات السكرية قد يؤثر على الاصابة بامراض القلب مع الوقت.

لذا استخدم الباحثون نموذج محوسب لتقدير اثر خفض اسعار الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ورفع المشروبات السكرية حوالي 10% على امراض القلب بحلول عام 2035 في الولايات المتحدة الامريكية.

ووجد الباحثون ان تغيير اسعار هذه السلع من شانه ان يحمي حوالي 515,000 حالة وفاة بسبب امراض القلب بحلول عام 2035 في امريكا، بالاضافة الى تجنب الاصابة بالمرض لحوالي 675,000 شخصا، من ضمنهم السكتة الدماغية والنوبة القلبية.

فخفض اسعار الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة حوالي 10% قد يقلل الوفيات بامراض القلب 1.2% خلال خمس سنوات، و2% تقريبا بعد 20 عاما، كما انخفضت حالات الاصابة بكل من النوبة القلبية والسكتة الدماغية خلال عشرين عاما بنسبة وصلت الى 2.6% و4% على التوالي.

اما بالنسبة لرفع اسعار المشروبات السكرية 10% فقد نتج عنها ما يلي:

• انخفاض الوفيات بامراض القلب خلال خمس سنوات بحوالي 0.1% و0.12% خلال عشرين عاما.
• انخفض معدل الاصابة بمرض السكري خلال 5 سنوات 0.2% تقريبا و0.7% خلال عشرين عاما.
• انخفضت نسبة الاصابة بالنوبة القلبية بـ 0.25% والسكتة الدماغية بحوالي 0.17% خلال عشرين عاما.

وبين الباحثون ان نتائجهم تشير بان التغيرات الطفيفة بالاسعار تؤثر بشكل ايجابي على الصحة العامة، فان قام الشخص بتناول 100 غراما اضافيا من الفواكه والخضراوات و50 غراما من الحبوب الكاملة يوميا، وخفض المشروبات السكرية 226 غراما تقريبا، ستقل الوفيات بامراض القلب بحوالي 3.5 مليون حالة الى جانب تجنب اصابة 4 ملايين حالة اخرى بامراض القلب خلال سنتين فقط.