- التفاصيل
- اخبار الصحة
مختصون يدعون للتوقف عن تخزين البطاطا في الثلاجة فوراً
اشار مختصو التغذية والصحة من وكالة المعايير الغذائية البريطانية (Foods Standards Agency) ان حفظ البطاطا في الثلاجة امر خاطئ وغير صحي، كما ويجب حفظها في اماكن خارج الثلاجة.
حيث اوضح المختصون
لذا اكد المختصون انه يجب تخزين البطاطا وحفظها في اماكن جافة وبادرة نسبيا وليس في الثلاجة.
هذا وتستخدم المادة الكيميائية اكريلاميد في العمليات الانتاجية مثل انتاج الورق والاصباغ وحتى البلاستيك، لذا تعتبر مادة مسرطنة في حال تم تناولها عن طريق الغذاء، اذ ترفع خطر اصابة الاشخاص بانواع مختلفة من السرطانات، حسبما اوضحت دراسات وابحاث علمية مختلفة.
وبين المختصون ان هذا الامر لا يعني التوقف عن تناول البطاطا، ولكن يجدر التاكد من الطرق السليمة لحفظها وتخزينها. واتباع نمط غذائي صحي لتجنب الاصابة بالامراض المختلفة. واردف الباحثون انه في حال القيام بقلي البطاطا منزليا يجب التاكد من عدم احتراقها والاكتفاء بتحول لونها الى الذهبي الفاتح لتجنب انتاج المواد الكيميائية الضارة.
واشارت منظمة الصحة العالمية (WHO) بدورها في وقت سابق ان وجود المادة الكيميائية اكريلاميد Acrylamide في بعض الاطعمة تشكل قلقا رئيسيا، وان هناك حاجة ماسة للقيام بالمزيد من الابحاث والدراسات العلمية حول الموضوع لتحديد المخاطر المرتبطة بتناولها.
وحذر المختصون من القيام بتخزين الخضراوات النشوية بالثلاجة لما يترافق معه من مضار صحية، والاكتفاء بحفظها خارج الثلاجة فقط حفاظا على سلامة وصحة الجميع.
- التفاصيل