ما هي الدهون التي ستساعدكم في خسارة الوزن؟

اقترحت نتائج دراسة جديدة ان اتباع الحمية الغذائي قليلة الدهون لا يفيد الاشخاص في خسارة الوزن اكثر من حمية البحر الابيض المتوسط الغنية بدهون الخضراوات.

واكد الباحثون ان هذه النتائج توفر دليل بان نوع الدهون المستهلك هو الذي يساهم في خسارة الوزن ويؤثر عليه، وليس كمية هذه الدهون.

وهذا الامر جعل الباحثون يتسالون حول كفاءة التوصيات التي تشير بضرورة اتباع الحمية الغذائية قليلة الدهون ومساهمتها في انقاص الوزن، حيث لم تتاثر معدلات السمنة حول العالم في هذا الامر.

حيث تضاعفت اعداد الاصابة بالسمنة عالميا منذ عام 1980 وذلك وفقا لمنظمة الصحة العالمية، مما يرفع من خطر اصابتهم بكل من امراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني وبعض انواع السرطانات.

ويعتبر تقليل كمية الدهون المتناولة من اكثر الاستراتيجيات المتبعة بهدف خفض اعداد المصابين بالسمنة، وتشير منظمة الصحة العالمية الى ضرورة تحديد كمية الدهون المتناولة بحيث لا تزيد عن 30% من مجموع السعرات الحرارية اليومية.

واوضح الباحثون ان مثل هذه التوصيات اعطت انطباعا للجميع بان جميع الدهون غير صحية، الا ان هذا الامر غير صحيح، فحمية البحر الابيض المتوسط مثلا غنية بالدهون النباتية مثل زيب الزيتون والتي ترتبط في انخفاض خطر الاصابة بامراض القلب والسرطان.

كيف جرت الدراسة؟

بهدف التفرقة بين الدهون الصحية والغير صحية، استهدف الباحثون 7,447 رجلا تراوحت اعمارهم ما بين 55-80 عاما والنساء ما بين 60- 80 عاما، وتم تتبعهم لخمس سنوات.

وعانى ما يزيد عن 90% تقريبا من المشتركين من الوزن الزائد والسمنة، وكانوا مصابين بالسكري من النوع الثاني او لديهم عامل خطر للاصابة بامراض القلب، وتم تقسيم المشتركين الى ثلاث مجموعات:

1. المجموعة الاولى: اتبعوا حمية البحر الابيض المتوسط الغنية بزيت الزيتون وغير مقيدة في السعرات الحرارية.
2. المجموعة الثانية: اتبعوا حمية البحر الابيض المتوسط الغنية بالمكسرات وغير مقيدة في السعرات الحرارية.
3. المجموعة الثالثة: اتبع المشتركين في هذه المجموعة حمية منخفضة الدهون، وتجنبوا تناول جميع الدهون الغذائية.

وقام الباحثون بقياس وزن المشتركين ومحيط الخصر في بداية التجربة وكل عام خلال التجربة، بالاضافة الى عرض بعض الاستمارات عليهم واخذ عينات من البول والدم.

ووجد الباحثون ما يلي:

• انخفضت نسبة الدهون المتناولة لدى مشتركي المجموعة الثالثة (اي من اتبعوا الحمية منخفضة الدهون) من 40% وصولا الى 37.4%.
• ارتفعت نسبة الدهون المتناولة لدى المشتركين الذين اتبعوا حمية البحر الابيض المتوسط الغنية بزيت الزيتون من 40% حتى 41.8%، اما المشتركين الذين اتبعوا حمية البحر الابيض المتوسط الغنية بالمكسرات من 40% و42.2%.
• انخفضت نسبة السعرات الحرارية المتناولة من قبل المتشركين الذين اتبعوا حمية البحر الابيض المتوسط والماخوذة من البروتين والكربوهيدرات.
• انخفض وزن جميع المشتركين في الدراسة بعد خمس سنوات من التجربة.
• انخفض وزن المشتركين الذين اتبعوا حمية البحر الابيض المتوسط الغنية بزيت الزيتون اكثر من غيرهم بمعدل 0.88 كيلوغرام، مقارنة مع 0.60 لمن اتبعوا حمية البحر الابيض المتوسط الغنية بالمكسرات و0.40 لاولئك الذين اتبعوا حمية منخفضة الدهون.
• زاد محيط خصر جميع المشتركيم في الدراسة، وكان النصيب الاكبر لدى مشتركي المجموعة الثالثة، بمعدل وصل الى 1.2 سنتميتر.